Vinos de Ronda
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Turismo Enológico en
Ronda
El dueño de
esta bodega el viticultor, Friedrich Schatz, proviene de
una familia alemana de Wuerttemberg, vinculada desde 1641 con la
viticultura.
A principio de
los 80 comenzó con sus primeros ensayos para elaborar un vino de
alta calidad. Él plantó las variedades Lemberger, Pinot Noir,
Petit Verdot, Chardonnay y Muskattrollinger, de las cuales
salieron sus tan solicitados vinos.
Friedrich Schatz mantiene su filosofia en la elaboración
de vinos ecológicos de alta calidad usando
métodostradicionales y modernos bien complementados, la
nutrición de las plantas se desarrollan mediante el ciclo
natural.
La consecuente limitación del rendimiento resulta en la mejor
composición de los elementos esenciales y minerales depositados
en las uvas y, a base de una cuidadosa vinificación, se refleja
posteriormente en el vino elaborado y su calidad.
El cultivo
ecológico del viñedo las cepas y la elaboración de vino
están vigilados por el órgano de control CAAE (Comité Andaluz
de Agricultura Ecológica) realizando frecuentes análisis. La
producción total limitada de unas 15.000 botellas (70% tinto,
25% blanco, 5% rosado) llegan como vino de añada (monovarietales
y "Coupage") en botellas de 0,75%l después de una crianza de 3 a
24 meses al mercado nacional e internacional.
Los vinos de Schatz
Chardonnay 2003 -
Blanco 0,75
litro
5 meses crianza en barricas nuevas (sur lie)
12 meses en deposito de acero inoxidable - 14 % vol.
Rosado (Muskattrollinger) 2003 0,75
5 meses crianza en barricas nuevas
12 meses en deposito de acero inoxidable - 12'5 % vol.
Acinipo (Lemberger) 2002 -
Tinto 0,75 litro
13 meses crianza en barricas nuevas (sur lie)
4 meses en deposito de acero inoxidable - 13'5 % vol.
Coupage 2001 -
Tinto 0,75 litro
12 meses crianza en barricas nuevas (sur lie)
3 meses en deposito de acero inoxidable - 14 % vol.
52% Trollinger, 12% Tempranillo, 12% Syrah, 12% Cabernet-Sauvignon,
12% Merlot
Pinot Noir 2001 -
Tinto 0,75 litro
12 meses crianza en barricas nuevas (sur lie)
4 meses en deposito de acero inoxidable - 14'5 % vol.
Fuente www.f-schatz.com
Vino: Finca Sanguijuela Pinot
Noir
Bodega: Bodegas F. Schatz
País: España
Región: N/D (Sierras de Málaga)
Año: 2001
Tipo: Tinto
Castas: Pinot Noir
Alcohol: 14.50º
Consumo óptimo: De 2006 a 2010.
Puntuación: 14.50/20
Comentario de la cata:
Granate de intensidad media, con un menisco teja. Aroma de buena
intensidad, con recuerdos de fruta roja, cueros finos, rosas
marchitas y un fondo de sensaciones animales. En boca es de
cuerpo medio, con buena acidez, fresco, con fruta suficiente y
una gran redondez.
Fecha de cata:
11/04/2006
Catado por : Enrique Guzmán, Jens Riis, Juan Manuel Ibáñez
Vino: Schatz Acinipo
Bodega: Bodegas F. Schatz
País: España
Región: N/D (Sierras de Málaga)
Año: 2002
Tipo: Tinto
Castas: Lemberger
Alcohol: 13.50º
Consumo óptimo: De 2006 a 2010.
Puntuación: 14.00/20
Comentariop de la cata:
Granate muy intenso, con menisco teja. Aroma de buena
intensidad, con recuerdos de cerezas maduras, cacao y menta (after
eight) y un fondo de madera notable pero bien integrada. En boca
es de cuerpo medio, con buena acidez, fresco, sabroso, con buena
frutosidad y un final correcto, agradable.
Fecha de cata: 11/04/2006
Catado por : Enrique Guzmán, Jens Riis, Juan Manuel Ibáñez
Vino: Schatz Rosado
Bodega: Bodegas F. Schatz
País: España
Región: N/D (Sierras de Málaga)
Año: 2004
Tipo: Rosado
Castas: Muskattrollinger
Alcohol: 12.50º
Consumo óptimo: De 2006 a 2007.
Puntuación: 13.00/20
Comentario de la cata:
Cereza de intensidad media. Aroma de buena intensidad, con fruta
roja (cerezas) y finas sensaciones ahumadas. En boca es de
cuerpo medio, con buena acidez, frescura, especias (canela) y
otra vez la fruta roja, sin que sobresalga la madera en ningún
momento.
Fecha de cata: 11/04/2006
Catado por : Enrique Guzmán, Jens Riis, Juan Manuel Ibáñez
Vino: Schatz Chardonnay
Bodega: Bodegas F. Schatz
País: España
Región: N/D (Sierras de Málaga)
Año: 2003
Tipo: Blanco
Castas: Chardonnay
Alcohol: 13.50º
Consumo óptimo: De 2006 a 2007.
Puntuación: 12.00/20
Comentario de la cata:
Amarillo oro intenso, brillante. Aroma de buena intensidad, con
una madera muy notable en primer plano, que apenas deja apreciar
la fruta. En boca es de cuerpo medio, con acidez un poco justa,
frutosidad suficiente y un final discreto en el que vuelve a
reparecer la madera.
Fecha de cata: 11/04/2006
Catado por : Enrique Guzmán, Jens Riis, Juan Manuel Ibáñez
Fuente el mundo del vino.com
Os presentamos algunas
bodegas de Ronda en la que se imparten cursos de enología
en Ronda o se pueden hacer visitas de Grupos a bodegas en
Ronda, si quieres puedes entrar ver información sobre ellas o
ponerte en contacto con nosotros y organizaremos tu visita de
Turismo enológico en Ronda
info@ronda.ws
BODEGAS VINOS DE RONDA
F. SCHATZ
Rosado 2005
Grado alcohólico: 12,5%
Variedad: Muskattrollinger.
Elaboración: 5 meses crianza “sur lie” con
“batonnage” en barricas de roble francés “Tronçais, Allier”.
Color: Rojo intenso con destellos
violáceos.
Nariz: Fuerte aroma frutal y floral
(frambuesa, fresa silvestre, pétalos de rosas)
Boca: Sabroso y muy amplio y vivo, con
buena acidez y un final largo. Con toques muy minerales
(salado...) y un ligero amargor (regaliz...)
COPAGEChardonnay 2005
Grado alcohólico: 13%
Variedades: Chardonnay.
Elaboración: 6 meses crianza “sur lie” con
“batonnage” en barricas nuevas de roble francés “Nevers”.
Color: Amarillo oro limpio.
Nariz: Potentes aromas minerales sobresalen
por encima de un fondo de frutas subtropicales, envuelto en una
madera nueva muy sutil.
Boca: Un ataque de frutas cítricas inundan
el paladar, donde la acidez viva de este Chardonnay
ACINIPOAcinipo 2002
Grado alcohólico: 13,5%
Variedades: Lemberger.
Elaboración: 13 meses crianza “sur lie” con
“batonnage” en barricas nuevas de roble francés “Tronçais,
Allier”.
Color Rubí intenso con reflejos violáceos.
Nariz: Balsámico, nítido, intensivo aroma a
fruta roja, monte bajo (hinojo, romero...).
Boca: Sedoso paso en boca, madera bien
ensamblada, fruta roja, toques de torrefacto (café, cacao)
posgusto
larga y limpio
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