Vinos de Ronda

Bodega Los Bujeos - El Juncal

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Situado en plena serranía de Ronda, al pie de la Sierra de las Nieves y a tan sólo 1 Km del centro de la Ciudad de Ronda alberga los alicientes necesarios para el interés del viajero.

Para los amantes de la buen vino y de la buena vida se encuentra el Hotel Bodega El Juncal. Elegante y sofisticado, tradicional cortijo del siglo XVIII que tras varias modificaciones se ha convertido en lo que hoy conocemos decorado de manera modernista y minimalista en perfecta conjunción con la casa solariega de entonces.

El Juncal rompe el concepto de ambiente rural, contrastando lo tradicional con lo moderno, la estructura original y el ambiente vanguardista interior,característico de la arquitectura minimalista: líneas rectas y paredes blancas que juegan con el ambiente de las luces, que unida con una decoración de diseño y tonos pasteles, da como resultado un ambiente idóneo: cálido, confortable, agradable. Las once habitaciones son diferentes,diseñadas cada una de una manera. Además cuenta con jardines en los que se ha conservado la vegetación original, piscina, sauna y jacuzzi.

La gastronomía de la zona juega un papel muy importante en el Hotel Bodega el Juncal, realizando una exquisita carta de recetas tradicionales elaboradas con los mejores productos de la Serranía de Ronda.

La Bodega

Localizada en un antiguo lagar e Integrada en el Hotel, cuenta con una capacidad de depósitos de 70.000 l., barricas nuevas de roble francés y americano de primer año. Tanto la bodega como los viñedos cuentan con el asesoramiento del enólogo Ignacio de D. Miguel Poch y la dirección técnica del Ingeniero Agrónomo D. Jose Antonio Alía Muñoz.

Sólo se elabora vino tinto procedente de viñedos propios, joven y con crianza en función de las características de la uva. Los vinos se elaboran como monovarietales, haciéndose posteriormente la mezcla o coupage mediante cata.

Los viñedos están situados en cuatro parcelas con distintas características agro climáticas ocupando una superficie total próxima a las 10 Has, algunas con las mejores vistas del tajo. Las variedades son todas tintas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Petit Verdot, y Garnacha.

Toda la producción del viñedo está enfocada a la obtención de vinos tintos de calidad para lo cual se limita mucho la producción de uva en campo haciéndose una primera selección de materia prima en campo y posteriormente una segunda selección a la entrada de la bodega. Tanto los viñedos como la bodega están englobados dentro de la denominación de Origen Sierras de Málaga, subdenominación Serranía de Ronda.

El vino: Pasos Largos 2002

Acaban de salir 4000 botellas de este nuevo vino de la Serranía de Ronda. Pasos Largos era el apodo de uno de los hermanos de correrías bandoleras de Tragabuches, Manuel María López propietario de la bodega y del restaurante Tragabuches en Ronda se rescata la antigua tradición de bandoleros de la Serranía de Ronda. Podríamos decir que Pasos Largos y Tragabuches vuelven a cabalgar por estas tierras , pero ahora l para provocar deleite gastronómico.

Fuente rutasdelvino.com

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LOS BUJEOS

Pasoslargos

Grado alcohólico: 14,5%, pH: 3.5, Acidez total: 5.5 g/l

Producción: 10.000 botellas

24% Cabernet Sauvignon / 20% Syrah / 18% Merlot / 17% Petit Verdot / 15% Cavernet Franc / 6% Garnacha

A la vista el vino presenta un color cereza intenso con matices púrpura, con varias capas.

En nariz se aprecian notas minerales, cereza madura, tinta china y cassis, con sutiles aromas de tostados y balsámicos.

La retronasal confirma los aromas alsámicos y fruta roja madura encontrados en nariz.

En boca expresa su gran estructura, fineza y volumen con un final largo

En la comarca de Ronda se dan las condiciones adecuadas para la elaboración de unos buenos Vinos, esto hace que proliferen en Ronda Bodegas, Viñedos y vinos con nueva denominaciones de origen

Os presentamos algunas bodegas de Ronda en la que se imparten cursos de enología en Ronda o se pueden hacer visitas de Grupos a bodegas en Ronda, si quieres puedes entrar ver información sobre ellas o ponerte en contacto con nosotros y organizaremos tu visita de Turismo enológico en Ronda info@ronda.ws

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