Situación geográfica: Ubicado en el borde oriental
de la Serranía de Ronda a 27 km de Ronda y a 591
metros de altitud.
Superficie: 118,60 Km²
Número de habitantes: 2.091
Gentilicio: Burgueños
Monumentos: Iglesia de la Encarnación, Convento
Carmelita de la Virgen de las Nieves, Salto del agua
del Dique y Molino de Fuensanta.
Teléfonos de interés:
Ayuntamiento 952 16 00 07
Ambulatorio 952 16 01 37
Taxi 952 16 02 10
Guardia Civil 952 16 00 03
Historia
y situación
El Burgo es uno de
los lugares más idóneos para disfrutar de la
naturaleza. Enclavado dentro de la Reserva natural
de la Sierra de las Nieves su paisaje natural es de
una belleza incomparable.
El Burgo es una de
las puertas septentrionales de la Serranía de Ronda.
Situada junto al
río que recibe su
nombre y que más abajo se llama Turón. Este río
constituye uno
de los entornos más
bellos de la zona, con sus aguas transparentes y
caudalosas, en donde se pueden ver familias de
nutrias. El paisaje de la zona está compuesto sobre
todo de pinsapos y encinas, en la montaña quejidos y
pinos conviviendo en estos parajes nos encontramos
aves cantoras, gatos monteses, zorros, cabras
montesas, águilas, buitres, cernícalos y cigüeñas.
Ya cerca del núcleo rural los campos de olivos y
cereales.
La situación
estratégica de El Burgo, situado sobre una atalaya
de 500 metros de altura ha favorecido el
asentamiento de poblaciones desde épocas remotas, no
se sabe bien quienes serían los primeros. Unos
argumentan que el nombre del pueblo tiene origen
griego Pargus, purgos, que significa torre, otros
opinan que es de origen celta por el vocablo
germánico Baurgs, y otros que su origen es árabe y
que proviene del término borch (torre). De todos
modos en El Burgo se han encontrado restos de
civilizaciones desde los celtas hasta los árabes.
Se sabe también que
durante el Imperio Romano era paso obligado de las
legiones en su trayecto de Acinipo a Málaga muestra
de ello es el resto de calzada romana descubierta en
el puerto del Empedrado.
Más tarde durante el
siglo XI la fortaleza de El Burgo pasó a ser un
bastión defensivo durante la rebelión de Omar Ben
Hafsun contra las tropas del Califato de Córdoba. En
1485 pasó a manos de Los Reyes Católicos tras la
reconquista.
Como anécdota decir
que en tiempos de Felipe II los ciudadanos de El
Burgo estaban eximidos de pagar los impuestos de sus
tierras, honor otorgado por la bravura de los
mismos.
Qué ver.
Dentro del pueblo, en
su parte más alta podemos contemplar lo que fue el
recinto de la fortaleza y los pocos restos que
quedan de sus murallas, alli también se alza la
Iglesia de la Encarnación construida en 1505 y
reformada posteriormente en varias ocasiones. Esta
iglesia de estilo mudéjar se compone de tres naves,
dos cuerpos cuadrangulares, arcos de medio punto
alargados y una torre con tejadillo a cuatro
vertientes. el edificio tiene dos portadas, una, la
más antigua, de estilo gótico-mudéjar, y otra
barroca de finales del siglo XVII.
A las afueras del
pueblo se encuentra el convento carmelita de La
Virgen de las Nieves del siglo XVI y reconstruida en
el XVIII. Desde que los carmelitas la abandonaran
hace ya 160 años se encuentra en ruinas.
Sobre todo El Burgo
ofrece un conjunto de visitas naturales dignas de
admiración y que se pueden recorrer mediante rutas
senderistas como por ejemplo:
La Fuensanta y Los
Sauces.
Comienza el camino a
dos kms del pueblo en dirección a Yunkera. Repleto
de pinos acompañando el cauce del arroyo y de
exuberante vegetación de ribera. Más adelante vemos
un vivero forestal y el área recreativa del antiguo
molino de la Fuensanta. Continuando el camino
llegamos al complejo medio-ambiental de la
Rejertilla, y más adelante, la separación del camino
está señalada con una cruz de piedra de estilo
gallego. Si decidimos ir a la derecha daremos con
otra ruta senderista que pasa por el Puerto de la
Mujer, si tomamos el desvío de la izquierda
subiremos hasta otro cruce de caminos por el que
optamos a tres zonas distintas: el de la izquierda
retornará a la Rejertilla, el derecho hacia las
minas abandonadas pasando por el pinsapar del monte
Alhucemas y el del centro al área de acampada de los
Sauces y Convento de las Nieves. Después el camino
se convierte en un sendero que nos llevará a los
picos más altos de la Sierra de las Nieves.
El Burgo, Río Turón.
Esta ruta que se
inicia en un carril al lado izquierdo del río
rodeada de álamos y olivares se convierte más
adelante en un tupido bosque de galería. Una vez
recorrido unos dos kilómetros, nos encontramos con
la presa del Dique, zona de baño, y más adelante una
sucesión de presas de diferentes tamaños, El Largo,
La Requena, el Nacimiento y la Hierbabuena.
Continuando la ruta damos con las maravillosas
vistas del Valle de Lifa, el Peñón de Ronda y la
Peña de los Enamorados. Ahora podemos elegir en
enlazar con la ruta anterior a través del Puerto de
la Mujer o volver hacia el principio pero por el
lado derecho del río.
Víbora Baja- víbora
alta.
Esta ruta comienza a
unos 13 kilómetros por el lado derecho de la
carretera de Serrato. Se va ascendiendo hasta llegar
a la víbora alta , pero antes de llegar veremos un
carril que nos conduce a la balsa de agua y a la
fuente de Víbora Alta. Descansadamente avanzaremos
hasta llegar al Cortijo de la Ventilla y al Mirador
del Guarda.
Artesania
No hay artesanía
declarada como tal en El Burgo, pero si hay que
destacar los trabajos que se realizan en cestería
usando mimbre y caña, además de la forja rondeña, la
fragua y los bordados.
Gastronomía
Relacionados con la
cocina tradicional campesina ,en El Burgo podemos
degustar la famosa olla, elaborada con garbanzos y
derivados del cerdo; las sopas de siete ramales,
compuesto de pan hervido en agua con sal, sobre el
que se echa un refrito de ajos, pimientos, tomates y
espárragos trigueros. Este plato se convierte en el
sopeado si le añadimos huevo. Son muy tradicionales
también las tagarninas, el pipeo de habas, el
gazpacho de cebolla y los roscos tontos.
Fiestas.
La feria de El Burgo
comienza el 28 de agosto. En este mes se celebra
también un ciclo cultural y una romería el primer
domingo de agosto en honor a la Virgen de la
Fuensanta.
En febrero podemos
participar de sus carnavales y el Domingo de
Resurrección asistir a la quema de los juas que en
la mayoría del territorio español se efectúa la
noche de San Juan.
Recientemente se ha
establecido la fiesta de la sopa de los siete
ramales, plato típico de El Burgo de la que podemos
disfrutar en primavera.
