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RECETA DE SOPITAS
DE CHORIZO
INGREDIENTES:
1 cebolla, 2 chorizos, 1 ramito de
perejil, pan casero, aceite, caldo del cocido, sal.
PREPARACIÓN:
En una sartén al fuego con una buena
cantidad de aceite, se fríen una cebolla pequeña y un ramito
de perejil picados. Cuando estén dorados se sacan y reservan.
En ese mismo aceite se fríen los dos chorizos que se habrán
cortado a rodajas y los reservamos. Por último, se fríe el pan
cortado a rebanadas finas.
En una sopera colocamos el perejil, la cebolla, los chorizos y
el pan fritos y les vertemos por encima caldo del cocido, que
habremos puesto a hervir previamente en otra cacerola. Se
rectifica de sal y ya se puede servir.
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