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RECETA DE LA SOPA
DE TOMATE
INGREDIENTES:
1 ajo, 1 cebolla, 3 pimientos verdes, ½ Kgr. de tomates, 1
mata de hierbabuena, 3 cucharadas de aceite, ½ Kgr. de pan
casero, sal.
PREPARACIÓN:
En una sartén con aceite se prepara un sofrito con el ajo, la
cebolla, los pimientos y los tomates, muy bien picados.
Cuando el refrito esté en su punto, se agrega el pan cortado a
pellizcos y que previamente habremos tenido en remojo en agua
con sal. Se deja cocer a fuego lento durante un cuarto de hora
y cuando esté casi a punto, se le agrega la hierbabuena.
Se sirve bien caliente y acompañado de rabanitos del tiempo.
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