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RECETA DE SOPA DE
ALMENDRAS
INGREDIENTES:
¼ Kgr. de almendras, ¼ Kgr.
de pan casero, 3 ajos, 3 cucharadas de aceite, sal.
PREPARACIÓN:
En una sartén puesta al fuego
con tres cucharadas de aceite, freímos los ajos y las
almendras que previamente habremos cortado en rebanaditas.
Cuando estén doradas, las sacamos y majamos en un mortero.
Mientras, se habrá puesto a hervir el pan, cortado en
rebanadas, en una cacerola con agua y sal al gusto,
añadiéndoles a continuación el majado de almendras y ajos,
dejándolos hasta que cuaje.
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