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Compota de Membrillo

POSTRES
Recuerdos de Ronda ... y su Cocina
 Colección de recetas seleccionadas del libro
"Recuerdos de Ronda ... y su Cocina",
editado por el colectivo cultural Giner de los Ríos.
Cedidos para promover a Giner de los Ríos en la Red

COMPOTA DE MEMBRILLO

INGREDIENTES :

3 Kgr. de membrillos, 2 L. de agua, 1 vaso de vino blanco, 1 Kgr. de azúcar, 2 o 3 clavos (especia), 1 barrita de canela.

 

PREPARACIÓN:

Se pelan los membrillos y se cortan a cascos.

En una cazuela se pone el agua, un vasito de vino blanco, la canela, el azúcar, dos o tres clavos de comer y el membrillo.

Se pone a fuego y se deja cocer hasta que el membrillo esté tierno.

Se sirve fría.

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