Conejo frito

CARNES, AVES Y CAZA

CONEJO FRITO
INGREDIENTES :
1 conejo, 1 vaso de vino blanco, 5 ó 6 ajos, tomillo, 1 hoja de laurel, 2 limones, sal, 6 cucharadas de aceite, harina.

PREPARACIÓN:
En una fuente ponemos un vaso de vino blanco, 5 ó 6 ajos muy picados, tomillo, laurel, zumo de dos limones y sal.
Se toma un conejo joven, pero grueso, cortándolo en tajadas. Se pone en el adobo que hemos preparado por espacio de 3 horas.
Transcurrido este tiempo se enharina el conejo y se fríe en aceite bien caliente.


 

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