Conejo al ajillo

CARNES, AVES Y CAZA

CONEJO AL AJILLO

INGREDIENTES :

6 cucharadas de aceite, 1 conejo medianito, 5 dientes de ajo, 1 ramito perejil, 1 copa de coñac, sal.

PREPARACIÓN:
Troceamos el conejo, se sazona y se pone a freír en el aceite caliente. Cuando esté medio dorado, se le agregan los ajos y el perejil picados y se termina de freír. Por último se le agrega el coñac para que cueza con él unos minutos.

(No se agrega agua, pues es suficiente con la que expulsa al haberlo lavado).

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